Елена БОНДАРЮК (23 июня 2007)

Вино и фаст-фуд - возможно ли это?

Приготовить романтический ужин можно всего за 30 минут

Казалось бы, аксиома "употребление вина не терпит суеты" -- незыблема. Действительно, пить вино впопыхах не стоит. Однако никто не утверждает, что нельзя в течение короткого времени приготовить блюда, которые будут идеально сочетаться с вашим любимым напитком.

Готовим ужин за полчаса

Для двоих: лимонное ризотто с креветками-гриль и белым сухим вином

Что понадобится?

Для приготовления двух порций возьмите: мелконарезанный зубок чеснока, два измельченных перышка зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 250 г риса, 1,2 л горячего куриного бульона, цедру и сок лимона, 3 столовые ложки сметаны, 10 больших, очищенных от панциря креветок, бутылку сухого белого вина

Как готовить?

Нагрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте чеснок и зеленый лук. Добавьте рис и жарьте еще пару минут, зерна риса должны стать "стеклянными" (полупрозрачными). Уменьшите огонь и понемногу влейте горячий бульон, постоянно помешивая и выжидая, пока рис полностью не впитает жидкость. Это займет не больше 20 минут.

В готовый рис добавьте сметану, лимонную цедру и сок. Посолите и приправьте.

Пока варится рис, нанижите креветки на 2 шампура из бамбука и поджарьте на гриле по 1 минуте с каждой стороны. Подавайте с лимонным ризотто.

Откройте бутылку вина, и романтическое настроение вам обеспечено.

Для посиделок с близкими друзьями: отбивные с салатом и красным столовым "Алушта" или каберне

Что понадобится?

На 4 порции: 200 г пшенной крупы, 300 мл горячего куриного бульона, 12 штук отбивных из ягнятины, 1 яйцо, 500 г свежего зеленого горошка, большой пучок мяты, 2 перышка мелкоизмельченного зеленого лука, цедра и сок лимона, оливковое масло.

Как готовить?

Всыпьте пшенку в миску и залейте горячим бульоном. Плотно накройте крышкой, бульон должен полностью впитаться. Перемешайте крупу вилкой и посолите.

Обмакните отбивные в яйцо, взбитое в небольшом количестве воды, а затем в полуготовую пшенку и поставьте в холодильник на 5 минут.

Сварите горошек. Слейте воду, промойте холодной водой и переложите в тарелку, добавьте мяту, зеленый лук, цедру лимона и сок. Посолите и перемешайте. Затем обжарьте отбивные по 3 минуты с каждой стороны. Дайте стечь излишкам жира.

Подавайте с салатом из горошка и мяты и бутылочкой красного вина.

 

Идем с семьей на пикник

 

Куриные крылышки маринуем на вине

 

Что понадобится?

 

Чтобы накормить семейство из мамы, папы и двух детей, возьмите: килограмм куриных крылышек, 3 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку аджики, стакан вина (сухого белого или красного), 2 мандарина или 1 апельсин.

 

Как готовить?

 

Выдавить сок из цитрусовых, смешать его с оливковым маслом, аджикой и вином. Добавить соли и пряностей по вкусу. Перемешать куриные крылышки с маринадом и поставить под гнет.

 

Пицца тоже подойдет

 

Быстрая пицца с ветчиной и бутылочка красненького для четверых

 

Что понадобится?

 

На четыре порции: хлебная основа (лаваш или пита), 225 г тертой моцареллы, тонкие кружочки большого спелого помидора, 300 г ветчины, нарезанной тонкими ломтиками и поджаренной, 2 штуки сладкого перца, нарезанного ломтиками и обжаренного, луковица ялтинского лука, 1 столовая ложка оливкового масла и нарезанная зелень орегано. И, само собой, бутылка красного вина.

 

Как приготовить?

Хлебную основу поместите на противень, посыпьте

сыром. Сверху положите кружочки помидора, ломтики ветчины, перца и лука. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте орегано. Запекайте в горячей духовке 10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Открыть бутылку красного вина.

 

Пицца с анчоусами и бутылочка беленького

 

Что понадобится?

 

На 8 порций: пласт для пиццы, соль и свежемолотый черный перец, томатный соус, 5 г (1 чайная ложка) сушеного лука, 2 большие луковицы, мелко нарезанные свежие веточки зелени для украшения, 16 филе анчоусов. <вопрос>Как приготовить?

Раскатать тесто в две круглые лепешки и выложить их на два смазанных жиром противня. Равномерно распределить томатный соус по поверхности пицц. Посыпать нарезанным луком и разложить сверху филе анчоусов.

Посолить и поперчить. Посыпать сверху сушеным луком и выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут, пока пицца не пропечется и не станет хрустящей.

Подать немедленно, украсив веточками свежей зелени.

Открыть бутылку белого вина.

Кстати

А что на десерт?

Фрукты

Прежде всего вам нужно подумать о текстуре, температуре и уровне кислотности напитка. Например, мускат подавайте к сливам и ежевике, а рислинг больше подходит к фруктовому торту. Мускат гармонирует также с мороженым и сорбе.

Политика

Евродепутат: Польша приняла более 1,4 миллиона украинцев, но в ЕС этого не замечают
Евродепутат: Польша приняла более 1,4 миллиона украинцев, но в ЕС этого не замечают 48

Варшава считает, что рассматривая квоты Евросоюза по беженцам, Брюсселю стоит брать во внимание не только переселенцев из Средней Азии.

Холодницкий заявил, что в  пленках Онищенко  не было полезной информации
Холодницкий заявил, что в "пленках Онищенко" не было полезной информации 77

Глава САП считает, что депутат торгуется со следствием.

Насирову продлили арест до конца лета
Насирову продлили арест до конца лета 68

Чиновник будет находиться дома и носить электронный браслет.

Происшествия

В Донецкой области нашли мертвой пропавшую шестилетнюю девочку
В Донецкой области нашли мертвой пропавшую шестилетнюю девочку [фото] 666

Алина ушла за мороженым и не вернулась.

Украинская семья несколько лет выдавала себя за сирийских беженцев в Германии
Украинская семья несколько лет выдавала себя за сирийских беженцев в Германии 202

Когда обман вскрылся, украинцы не отступили и подали в суд, пытаясь использовать лазейки в немецком законодательстве, чтоб остаться в стране.

В Мексике из ресторана похитили восемь человек
В Мексике из ресторана похитили восемь человек 68

Личности пропавших устанавливаются.

Экономика

НКРС отказывается от 45 миллиардов гривен для государственного бюджета 220

Бюджет Украины может недополучить более 45 млрд. гривен при распределении частот связи стандарта 4G между тремя основными мобильными операторами страны.

Александр Шлапак уходит из ПриватБанка
Александр Шлапак уходит из ПриватБанка 442 1

Об этом сообщает сайт крупнейшего госбанка.

Эксперт: Причина недовольства украинцев – туманное будущее
Эксперт: Причина недовольства украинцев – туманное будущее 575 2

Стратегический Советник главы правительства Мирослав Кошелюк заявил, что около 70% людей недовольны ситуацией в стране.

Общество

В Китае построят первый в мире город-лес
В Китае построят первый в мире город-лес [фото] 496

Проект планируют реализовать уже к 2020 году.

Земля превращается в планету вечных дождей
Земля превращается в планету вечных дождей 800 3

К такому прогнозу пришли ученые NASA.

В Египте нашли древнейший протез
В Египте нашли древнейший протез 325

Дочери жреца смастерили деревянный пальчик.

Светская хроника и ТВ

Госпитализированный Владимир Этуш рвется на сцену
Госпитализированный Владимир Этуш рвется на сцену 26

95-летний актер до сих пор играет в нескольких спектаклях в Театре Вахтангова.

 Эхо Москвы  запустит передачу  А що там у хохлов
"Эхо Москвы" запустит передачу "А що там у хохлов" 525 2

Ведущие будут говорить по-украински. Эфир рассчитан всего на полчаса.

Седокова поделилась откровенным видео в купальнике
Седокова поделилась откровенным видео в купальнике [видео] 1036 1

Спустя три месяца после родов секс-символ украинской и российской эстрады показала свою фигуру.

Спорт

Допинговый скандал: успеют ли перенести ЧМ-2018 из России
Допинговый скандал: успеют ли перенести ЧМ-2018 из России 991 2

Британские СМИ сообщили, что в применении запрещенных веществ заподозрили команду в полном составе, которая играла на прошлом мундиале

Новый звездный супертяж Выхрист:  Спарринги с Кличко дали мне все!
Новый звездный супертяж Выхрист: "Спарринги с Кличко дали мне все!" [фото] 1053

Новоиспеченный чемпион Европы рассказал "КП" в Украине" о том, как начинал карьеру, и чего мечтает добиться на ринге.

В  Шальке  критикуют Коноплянку:  Должен больше создавать на поле, чем перед телекамерой!
В "Шальке" критикуют Коноплянку: "Должен больше создавать на поле, чем перед телекамерой!" 698 2

В немецком клубе подвели итоги сезона - по украинскому легионеру прошлись отдельно

вакансии в Днепропетровске на редактораsinoptikАрго