Елена БОНДАРЮК (23 июня 2007)

Вино и фаст-фуд - возможно ли это?

Приготовить романтический ужин можно всего за 30 минут

Казалось бы, аксиома "употребление вина не терпит суеты" -- незыблема. Действительно, пить вино впопыхах не стоит. Однако никто не утверждает, что нельзя в течение короткого времени приготовить блюда, которые будут идеально сочетаться с вашим любимым напитком.

Готовим ужин за полчаса

Для двоих: лимонное ризотто с креветками-гриль и белым сухим вином

Что понадобится?

Для приготовления двух порций возьмите: мелконарезанный зубок чеснока, два измельченных перышка зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 250 г риса, 1,2 л горячего куриного бульона, цедру и сок лимона, 3 столовые ложки сметаны, 10 больших, очищенных от панциря креветок, бутылку сухого белого вина

Как готовить?

Нагрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте чеснок и зеленый лук. Добавьте рис и жарьте еще пару минут, зерна риса должны стать "стеклянными" (полупрозрачными). Уменьшите огонь и понемногу влейте горячий бульон, постоянно помешивая и выжидая, пока рис полностью не впитает жидкость. Это займет не больше 20 минут.

В готовый рис добавьте сметану, лимонную цедру и сок. Посолите и приправьте.

Пока варится рис, нанижите креветки на 2 шампура из бамбука и поджарьте на гриле по 1 минуте с каждой стороны. Подавайте с лимонным ризотто.

Откройте бутылку вина, и романтическое настроение вам обеспечено.

Для посиделок с близкими друзьями: отбивные с салатом и красным столовым "Алушта" или каберне

Что понадобится?

На 4 порции: 200 г пшенной крупы, 300 мл горячего куриного бульона, 12 штук отбивных из ягнятины, 1 яйцо, 500 г свежего зеленого горошка, большой пучок мяты, 2 перышка мелкоизмельченного зеленого лука, цедра и сок лимона, оливковое масло.

Как готовить?

Всыпьте пшенку в миску и залейте горячим бульоном. Плотно накройте крышкой, бульон должен полностью впитаться. Перемешайте крупу вилкой и посолите.

Обмакните отбивные в яйцо, взбитое в небольшом количестве воды, а затем в полуготовую пшенку и поставьте в холодильник на 5 минут.

Сварите горошек. Слейте воду, промойте холодной водой и переложите в тарелку, добавьте мяту, зеленый лук, цедру лимона и сок. Посолите и перемешайте. Затем обжарьте отбивные по 3 минуты с каждой стороны. Дайте стечь излишкам жира.

Подавайте с салатом из горошка и мяты и бутылочкой красного вина.

 

Идем с семьей на пикник

 

Куриные крылышки маринуем на вине

 

Что понадобится?

 

Чтобы накормить семейство из мамы, папы и двух детей, возьмите: килограмм куриных крылышек, 3 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку аджики, стакан вина (сухого белого или красного), 2 мандарина или 1 апельсин.

 

Как готовить?

 

Выдавить сок из цитрусовых, смешать его с оливковым маслом, аджикой и вином. Добавить соли и пряностей по вкусу. Перемешать куриные крылышки с маринадом и поставить под гнет.

 

Пицца тоже подойдет

 

Быстрая пицца с ветчиной и бутылочка красненького для четверых

 

Что понадобится?

 

На четыре порции: хлебная основа (лаваш или пита), 225 г тертой моцареллы, тонкие кружочки большого спелого помидора, 300 г ветчины, нарезанной тонкими ломтиками и поджаренной, 2 штуки сладкого перца, нарезанного ломтиками и обжаренного, луковица ялтинского лука, 1 столовая ложка оливкового масла и нарезанная зелень орегано. И, само собой, бутылка красного вина.

 

Как приготовить?

Хлебную основу поместите на противень, посыпьте

сыром. Сверху положите кружочки помидора, ломтики ветчины, перца и лука. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте орегано. Запекайте в горячей духовке 10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Открыть бутылку красного вина.

 

Пицца с анчоусами и бутылочка беленького

 

Что понадобится?

 

На 8 порций: пласт для пиццы, соль и свежемолотый черный перец, томатный соус, 5 г (1 чайная ложка) сушеного лука, 2 большие луковицы, мелко нарезанные свежие веточки зелени для украшения, 16 филе анчоусов. <вопрос>Как приготовить?

Раскатать тесто в две круглые лепешки и выложить их на два смазанных жиром противня. Равномерно распределить томатный соус по поверхности пицц. Посыпать нарезанным луком и разложить сверху филе анчоусов.

Посолить и поперчить. Посыпать сверху сушеным луком и выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут, пока пицца не пропечется и не станет хрустящей.

Подать немедленно, украсив веточками свежей зелени.

Открыть бутылку белого вина.

Кстати

А что на десерт?

Фрукты

Прежде всего вам нужно подумать о текстуре, температуре и уровне кислотности напитка. Например, мускат подавайте к сливам и ежевике, а рислинг больше подходит к фруктовому торту. Мускат гармонирует также с мороженым и сорбе.

загрузка...
загрузка...

Политика

Рейтинг Трампа продолжает падение
Рейтинг Трампа продолжает падение 273 1

В США рейтинг одобрения политики нового лидера страны Дональда Трампа показа, что американцы стали еще более недовольны его деятельностью. Большая часть населения не одобряет его поступки.

Происшествия

Экономика

Общество

Дайджест главных событий 29 марта
Дайджест главных событий 29 марта 102

Чем украинцам запомнился ушедший день: масштабный пожар в дачном районе Киева, награждение осужденного в России Сенцова, дополнительные налоги на газ и многое другое.

Светская хроника и ТВ

В Европейском вещательном союзе прокомментировали возможное исключение Украины из  Евровидения
В Европейском вещательном союзе прокомментировали возможное исключение Украины из "Евровидения" 2557 3

28 марта швейцарская газета Blick опубликовала статью, согласно которой организаторы песенного конкурса могут ввести против Киева санкции из-за запрета въезда в Украину российской участнице Юлии Самойловой.

Спорт

Месси дисквалифицировали на четыре матча
Месси дисквалифицировали на четыре матча 692

Дисциплинарный комитет ФИФА принял данное решение в связи с инцидентом с участием футболиста, который произошедшего 23 марта. Там посчитали, что футболист оскорбил помощника судьи.

вакансии в Днепропетровске на редактораsinoptikАрго