Елена БОНДАРЮК (23 июня 2007)

Вино и фаст-фуд - возможно ли это?

Приготовить романтический ужин можно всего за 30 минут

Казалось бы, аксиома "употребление вина не терпит суеты" -- незыблема. Действительно, пить вино впопыхах не стоит. Однако никто не утверждает, что нельзя в течение короткого времени приготовить блюда, которые будут идеально сочетаться с вашим любимым напитком.

Готовим ужин за полчаса

Для двоих: лимонное ризотто с креветками-гриль и белым сухим вином

Что понадобится?

Для приготовления двух порций возьмите: мелконарезанный зубок чеснока, два измельченных перышка зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 250 г риса, 1,2 л горячего куриного бульона, цедру и сок лимона, 3 столовые ложки сметаны, 10 больших, очищенных от панциря креветок, бутылку сухого белого вина

Как готовить?

Нагрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте чеснок и зеленый лук. Добавьте рис и жарьте еще пару минут, зерна риса должны стать "стеклянными" (полупрозрачными). Уменьшите огонь и понемногу влейте горячий бульон, постоянно помешивая и выжидая, пока рис полностью не впитает жидкость. Это займет не больше 20 минут.

В готовый рис добавьте сметану, лимонную цедру и сок. Посолите и приправьте.

Пока варится рис, нанижите креветки на 2 шампура из бамбука и поджарьте на гриле по 1 минуте с каждой стороны. Подавайте с лимонным ризотто.

Откройте бутылку вина, и романтическое настроение вам обеспечено.

Для посиделок с близкими друзьями: отбивные с салатом и красным столовым "Алушта" или каберне

Что понадобится?

На 4 порции: 200 г пшенной крупы, 300 мл горячего куриного бульона, 12 штук отбивных из ягнятины, 1 яйцо, 500 г свежего зеленого горошка, большой пучок мяты, 2 перышка мелкоизмельченного зеленого лука, цедра и сок лимона, оливковое масло.

Как готовить?

Всыпьте пшенку в миску и залейте горячим бульоном. Плотно накройте крышкой, бульон должен полностью впитаться. Перемешайте крупу вилкой и посолите.

Обмакните отбивные в яйцо, взбитое в небольшом количестве воды, а затем в полуготовую пшенку и поставьте в холодильник на 5 минут.

Сварите горошек. Слейте воду, промойте холодной водой и переложите в тарелку, добавьте мяту, зеленый лук, цедру лимона и сок. Посолите и перемешайте. Затем обжарьте отбивные по 3 минуты с каждой стороны. Дайте стечь излишкам жира.

Подавайте с салатом из горошка и мяты и бутылочкой красного вина.

 

Идем с семьей на пикник

 

Куриные крылышки маринуем на вине

 

Что понадобится?

 

Чтобы накормить семейство из мамы, папы и двух детей, возьмите: килограмм куриных крылышек, 3 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку аджики, стакан вина (сухого белого или красного), 2 мандарина или 1 апельсин.

 

Как готовить?

 

Выдавить сок из цитрусовых, смешать его с оливковым маслом, аджикой и вином. Добавить соли и пряностей по вкусу. Перемешать куриные крылышки с маринадом и поставить под гнет.

 

Пицца тоже подойдет

 

Быстрая пицца с ветчиной и бутылочка красненького для четверых

 

Что понадобится?

 

На четыре порции: хлебная основа (лаваш или пита), 225 г тертой моцареллы, тонкие кружочки большого спелого помидора, 300 г ветчины, нарезанной тонкими ломтиками и поджаренной, 2 штуки сладкого перца, нарезанного ломтиками и обжаренного, луковица ялтинского лука, 1 столовая ложка оливкового масла и нарезанная зелень орегано. И, само собой, бутылка красного вина.

 

Как приготовить?

Хлебную основу поместите на противень, посыпьте

сыром. Сверху положите кружочки помидора, ломтики ветчины, перца и лука. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте орегано. Запекайте в горячей духовке 10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Открыть бутылку красного вина.

 

Пицца с анчоусами и бутылочка беленького

 

Что понадобится?

 

На 8 порций: пласт для пиццы, соль и свежемолотый черный перец, томатный соус, 5 г (1 чайная ложка) сушеного лука, 2 большие луковицы, мелко нарезанные свежие веточки зелени для украшения, 16 филе анчоусов. <вопрос>Как приготовить?

Раскатать тесто в две круглые лепешки и выложить их на два смазанных жиром противня. Равномерно распределить томатный соус по поверхности пицц. Посыпать нарезанным луком и разложить сверху филе анчоусов.

Посолить и поперчить. Посыпать сверху сушеным луком и выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут, пока пицца не пропечется и не станет хрустящей.

Подать немедленно, украсив веточками свежей зелени.

Открыть бутылку белого вина.

Кстати

А что на десерт?

Фрукты

Прежде всего вам нужно подумать о текстуре, температуре и уровне кислотности напитка. Например, мускат подавайте к сливам и ежевике, а рислинг больше подходит к фруктовому торту. Мускат гармонирует также с мороженым и сорбе.

загрузка...
загрузка...

Политика

 Прописалось оно в 2015 году : Матиос опубликовал фото  крымский  паспорта экс-налоговика
"Прописалось оно в 2015 году": Матиос опубликовал фото "крымский" паспорта экс-налоговика [фото] 524

Один из 23 задержанных налоговиков, который пытался в день задержания сбежать из страны, имел российский паспорт с пропиской в оккупированной Ялте.

Ярославский купил у "Евраза" Сухую Балку 264

Страны  Большой семерки  подписали декларацию о борьбе с терроризмом
Страны "Большой семерки" подписали декларацию о борьбе с терроризмом 154 1

При этом представители G7 не смогли достичь соглашения по климатическому соглашению.

Происшествия

Египет нанес удары в Ливии после расстрела христиан
Египет нанес удары в Ливии после расстрела христиан 496 1

Авиация атаковала базы, которые располагаются на востоке страны.

Фото: в Берлине авто протаранило людей на лестнице станции метро
Фото: в Берлине авто протаранило людей на лестнице станции метро [дополнено] 492

По предварительной информации пострадали шесть человек, о погибших не сообщается.

Видео: в Москве взорвался и сгорел пассажирский автобус
Видео: в Москве взорвался и сгорел пассажирский автобус [фото, видео] 756

В результате никто не пострадал, так как пассажиров в транспорте не было.

Экономика

Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича
Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича 538 1

Высокий суд Лондона проводит слушание по поводу задолженности Украины перед Россией на 3 млрд. долл. США.

В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине
В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине 874

Об этом на своей странице в соцсети рассказал генеральный директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Без моратория: как уберечь землю и бизнес 256

Модель земельной реформы, которую разработал Кабинет Министров, позволит малым и средним фермерам покупать землю на выгодных условиях.

Общество

 Животы разболелись : мусульманин требует 100 миллионов компенсации за пиццу со свининой
"Животы разболелись": мусульманин требует 100 миллионов компенсации за пиццу со свининой 608 2

Когда пицца была почти вся съедена мусульманские супруги поняли, что лакомились свининой.

 Укрзализныця  назначила дополнительные поезда на Троицу
"Укрзализныця" назначила дополнительные поезда на Троицу 123

Поезда будут курсировать по самым востребованным направлениям.

Омелян: в этом году в Украине может появиться отечественный лоукостер
Омелян: в этом году в Украине может появиться отечественный лоукостер 136 1

На данный момент создание национальной авиакомпании находится на стадии переговоров.

Светская хроника и ТВ

Ариана Гранде даст благотворительный концерт в поддержку пострадавших в Манчестере
Ариана Гранде даст благотворительный концерт в поддержку пострадавших в Манчестере 98

Артистка прервала свой европейский тур.

Шоу Холостяк-7: стало известно имя победительницы
Шоу Холостяк-7: стало известно имя победительницы 4050

Главный герой проекта "Холостяк" Дмитрий Черкасов надел кольцо на палец девушке, в которую влюбился.

Наталья Могилевская: Сдерживаю себя, чтобы не прокричать на весь мир о своей любви!
Наталья Могилевская: Сдерживаю себя, чтобы не прокричать на весь мир о своей любви! 2905

Харизматичная артистка переживает период творческого взлета и душевного полета, но свое счастье на публику боится выносить.

Спорт

Паулу Фонсека:  Я хочу продолжать быть  женатым  на  Шахтере
Паулу Фонсека: "Я хочу продолжать быть "женатым" на "Шахтере" 7

Главный тренер донецкого клуба провел пресс-конференцию после поражения от киевского "Динамо"

Сергей Ребров:  Надеюсь, поговорю с президентом сегодня-завтра
Сергей Ребров: "Надеюсь, поговорю с президентом сегодня-завтра" 23

Тренер киевского "Динамо" ответил на вопросы журналистов после победы над "Шахтером" в Харькове

Экс-футболист  Тоттенхэма  оставит спорт ради карьеры в порно
Экс-футболист "Тоттенхэма" оставит спорт ради карьеры в порно 207

Тренер клуба попытается его уговорить остаться.

вакансии в Днепропетровске на редактораsinoptikАрго