Антонина ТУРОВСКАЯ. (11 июля 2008)
В жару можно отравиться и мороженым

В жару можно отравиться и мороженым

Лакомство способно вывести из строя любой организм. Коварные микроорганизмы есть и в воде, и в воздухе. Пора отпусков - в самом разгаре. Многие спешат запастись ласковыми лучиками солнца на целый год вперед. Однако отдых - это не всегда веселье. Лучше всего об этом знают врачи, которые утверждают, что самое большое количество пищевых отравлений происходит именно в этот период. О том, почему летом продукты из полезных превращаются в опасные и как уберечь свой желудок от отравления, «КП» рассказал крымский врач-нарколог Михаил СПИРИН.

Как получить «убойное бактериологическое оружие»?

Во время отдыха наш организм расслаблен, отчего все мысли куда-то улетучиваются. Поэтому, когда не совсем тщательно моешь фрукты и овощи или покупаешь на пляже «подозрительный» пирожок, о таких оплошностях порой и не вспоминаешь. Но вот нашему желудку нет ни минуты отдыха и покоя даже на самом дорогом курорте. И если кое-что из правил гигиены вы и забудете, то ваш организм обязательно об этом напомнит.    

Самая большая группа отравлений - 30 видов - это так называемые острые кишечные инфекции (ОКИ). Иногда их еще называют «болезнями грязных рук». В этом случае проявляются все классические признаки пищевой катастрофы: тошнота, рвота, понос, высокая температура.

Основная причина возникновения ОКИ - находящиеся в еде или воде микроорганизмы, которые берутся буквально отовсюду - из воздуха, от немытых рук продавцов-поваров-потребителей, а также от вездесущих и универсальных разносчиков заразы - мух.

А наши любимые лакомства - это как раз таки самая замечательная среда для размножения микробов. Главное для этих злобных «невидимок», чтобы нарушалось основное правило хранения или приготовления, то есть температурный режим. Поэтому, если хотите им «помочь», возьмите, например, салат оливье, выставьте его на солнышко на сутки и получите убойной силы бактериологическое оружие. Или недожарьте речную рыбу. Или просто не помойте принесенные с рынка овощи или фрукты. Эффект будет примерно одинаковым.

Как не заразиться?

- мыть руки перед едой;

- обязательно мыть кипяченой водой фрукты и овощи, которые не будут подвергаться термической обработке (остальные можно помыть и обычной водопроводной водой);

- пить только кипяченую воду или очищенную воду в бутылях;

- Скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике.

На какие хитрости идут микробы?

Чаще всего летом люди отравляются мороженым, молочными продуктами и кондитерскими изделиями. Именно они из-за жары чаще других оказываются напичканными бактериальными токсинами. Классических случаев интоксикации здесь два: стафилококк и ботулизм.

Стафилококк - очень распространенный микроорганизм. Чаще всего он ответствен за разнообразные гнойнички на нашей коже. Мы иногда просто не придаем этой инфекции значения, считаем, что «само подсохнет и отвалится». Но если эти гнойнички оказываются на руках кондитера, который готовит крем для тортов или пирожных, то шанс «отвалиться» есть у всех, кто поест эти сладости с «сюрпризом». А сюрпризом как раз будет токсин стафилококка, который накапливается в очень внушительных количествах. Симптомы такого недуга - резкий подъем температуры, озноб, интенсивные мышечные и головные боли, сыпь на теле, тошнота, рвота и понос.

А вот источником опаснейшего бутулизма являются домашние консервы, колбасы и копчености. Самое страшное, что этому микробу, продуцирующему токсин, не нужен кислород. Поэтому распознать зараженную пищу довольно сложно, ведь ее вкус, цвет и запах абсолютно не меняются.

Симптомы такого отравления проявляются незамедлительно: моментально развивающаяся мышечная слабость, резкая сухость во рту, «туман» перед глазами и двоение предметов, ощущение «комка» в горле.

Как не заразиться?

- Не покупать продукты с «рук», особенно скоропортящиеся;

- Покупать кондитерские изделия только в «проверенных» магазинах;

- Не увлекаться изготовлением и употреблением домашних консервов (мясо, птица, рыба, грибы), тем более не покупать их у других людей.

Важно!

Собираем дорожную аптечку

Упаковывая чемоданы в дорогу, продумайте заранее, какие лекарства взять с собой. Пусть в вашей дорожной аптечке обязательно будут:

- термометр;

- стерильные бинты различной толщины;

- бактерицидный пластырь;

- ватные палочки;

- йод и зеленка;

- перекись водорода (для обработки ранок и остановки кровотечения);

- мазь от ожогов;

- средство от аллергии (даже если раньше у вас в семье никто не страдал от нее);

- средство против укусов насекомых (поможет снять зуд и жжение);

- марганцовка;

- активированный уголь.

Политика

Путин неожиданно появился на сцене Koktebel Jazz Party в Крыму
Путин неожиданно появился на сцене Koktebel Jazz Party в Крыму 341 2

Он заявил, что фестиваль проходит в 15-й раз, хотя на самом деле это не так.

Илон Маск призвал ООН запретить роботов-убийц
Илон Маск призвал ООН запретить роботов-убийц 727

С аналогичным требованием выступили более ста специалистов из 26 стран мира.

Премьер Польши обвинила Меркель во всплеске терроризма в Европе
Премьер Польши обвинила Меркель во всплеске терроризма в Европе 1331 1

Глава правительства считает, что все дело в миграционном кризисе.

Происшествия

У берегов Сингапура столкнулись американский эсминец и танкер
У берегов Сингапура столкнулись американский эсминец и танкер 402

Десять моряков пропали, еще пятеро ранены. Корабль направляется в порт.

В Швейцарии разбился самолет, погибли три человека
В Швейцарии разбился самолет, погибли три человека 164

Причины катастрофы пока неизвестны.

В Португалии рухнул вертолет, который тушил пожар
В Португалии рухнул вертолет, который тушил пожар 181

Пилот погиб на месте, других жертв нет.

Экономика

Глуховчане готовят массовый протест из-за подорожания воды на 25% 660 4

В Глухове готовится общегородская массовая акция протеста против поднятия цены на воду на 25%.

Передача ООО  Энергия и Газ Украина  и ПАО  Одесский НПЗ  Фонду госимущества - незаконная
Передача ООО "Энергия и Газ Украина" и ПАО "Одесский НПЗ" Фонду госимущества - незаконная 329 2

Распоряжение Кабинета Министров Украины о передаче имущества ООО "Энергия и Газ Украина" и ПАО "Одесский НПЗ" в ведение Фонда госимущества Украины является незаконным, считают на предприятиях.

Московская валютная биржа отказалась торговать украинской гривной
Московская валютная биржа отказалась торговать украинской гривной 1358

Там пояснили, что эта валюта не пользуется спросом в местном сегменте рынка.

Общество

Все что нужно знать перед 1 сентября
Все что нужно знать перед 1 сентября 260

В "КП в Украине" прошел круглый стол на тему: "Готовы ли столичные школы к новому учебному году?"

Путешествие американца по Украине
Путешествие американца по Украине 436

Сорокалетний Питер Сантенелло из Сан-Франциско за шесть недель сроднился с семьей переселенцев, живущих под Бердянском.

В Украине похолодает на пару дней, а потом снова начнется жара
В Украине похолодает на пару дней, а потом снова начнется жара 1705

Температура временно упадет до +20 градусов.

Светская хроника и ТВ

В США скончался знаменитый комик Джерри Льюис
В США скончался знаменитый комик Джерри Льюис 808

Последние годы артист страдал от рака простаты, диабета и легочного фиброза.

Скончался польский писатель Януш Гловацкий
Скончался польский писатель Януш Гловацкий 300

Причины смерти пока неизвестны.

Koktebel Jazz Festival 2017: Зубы Кашпировского, король балканского танцпола и древнее горловое пение
Koktebel Jazz Festival 2017: Зубы Кашпировского, король балканского танцпола и древнее горловое пение [видео] 673 5

"КП в Украине" изучила лайн-ап юбилейного, пятнадцатого по счету Koktebel Jazz Festival, который пройдет в Черноморске с 24 по 27 августа и определилась, ради чего точно нужно ехать в этом году на фестиваль.

Спорт

Гвоздик одержал очередную победу нокаутом
Гвоздик одержал очередную победу нокаутом [видео] 738

Теперь украинец может претендовать на поединок с Андре Уордом.

Джошуа:  Отказ Кличко от реванша стал большим разочарованием
Джошуа: "Отказ Кличко от реванша стал большим разочарованием" 553 2

Чемпион мира по версиям IBF, WBA и IBO в супертяжелом весе, британский боксер Энтони Джошуа прокомментировал решение Владимира Кличко отказаться от повторного боя.

Свитолина в погоне за миллионами беременной Уильямс
Свитолина в погоне за миллионами беременной Уильямс 1141

Большой теннис - большие деньги. Приятно, что их вместе с титулами регулярно выигрывает первая ракетка Украины. Считаем вместе!