Антонина ТУРОВСКАЯ. (11 июля 2008)
В жару можно отравиться и мороженым

В жару можно отравиться и мороженым

Лакомство способно вывести из строя любой организм. Коварные микроорганизмы есть и в воде, и в воздухе. Пора отпусков - в самом разгаре. Многие спешат запастись ласковыми лучиками солнца на целый год вперед. Однако отдых - это не всегда веселье. Лучше всего об этом знают врачи, которые утверждают, что самое большое количество пищевых отравлений происходит именно в этот период. О том, почему летом продукты из полезных превращаются в опасные и как уберечь свой желудок от отравления, «КП» рассказал крымский врач-нарколог Михаил СПИРИН.

Как получить «убойное бактериологическое оружие»?

Во время отдыха наш организм расслаблен, отчего все мысли куда-то улетучиваются. Поэтому, когда не совсем тщательно моешь фрукты и овощи или покупаешь на пляже «подозрительный» пирожок, о таких оплошностях порой и не вспоминаешь. Но вот нашему желудку нет ни минуты отдыха и покоя даже на самом дорогом курорте. И если кое-что из правил гигиены вы и забудете, то ваш организм обязательно об этом напомнит.    

Самая большая группа отравлений - 30 видов - это так называемые острые кишечные инфекции (ОКИ). Иногда их еще называют «болезнями грязных рук». В этом случае проявляются все классические признаки пищевой катастрофы: тошнота, рвота, понос, высокая температура.

Основная причина возникновения ОКИ - находящиеся в еде или воде микроорганизмы, которые берутся буквально отовсюду - из воздуха, от немытых рук продавцов-поваров-потребителей, а также от вездесущих и универсальных разносчиков заразы - мух.

А наши любимые лакомства - это как раз таки самая замечательная среда для размножения микробов. Главное для этих злобных «невидимок», чтобы нарушалось основное правило хранения или приготовления, то есть температурный режим. Поэтому, если хотите им «помочь», возьмите, например, салат оливье, выставьте его на солнышко на сутки и получите убойной силы бактериологическое оружие. Или недожарьте речную рыбу. Или просто не помойте принесенные с рынка овощи или фрукты. Эффект будет примерно одинаковым.

Как не заразиться?

- мыть руки перед едой;

- обязательно мыть кипяченой водой фрукты и овощи, которые не будут подвергаться термической обработке (остальные можно помыть и обычной водопроводной водой);

- пить только кипяченую воду или очищенную воду в бутылях;

- Скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике.

На какие хитрости идут микробы?

Чаще всего летом люди отравляются мороженым, молочными продуктами и кондитерскими изделиями. Именно они из-за жары чаще других оказываются напичканными бактериальными токсинами. Классических случаев интоксикации здесь два: стафилококк и ботулизм.

Стафилококк - очень распространенный микроорганизм. Чаще всего он ответствен за разнообразные гнойнички на нашей коже. Мы иногда просто не придаем этой инфекции значения, считаем, что «само подсохнет и отвалится». Но если эти гнойнички оказываются на руках кондитера, который готовит крем для тортов или пирожных, то шанс «отвалиться» есть у всех, кто поест эти сладости с «сюрпризом». А сюрпризом как раз будет токсин стафилококка, который накапливается в очень внушительных количествах. Симптомы такого недуга - резкий подъем температуры, озноб, интенсивные мышечные и головные боли, сыпь на теле, тошнота, рвота и понос.

А вот источником опаснейшего бутулизма являются домашние консервы, колбасы и копчености. Самое страшное, что этому микробу, продуцирующему токсин, не нужен кислород. Поэтому распознать зараженную пищу довольно сложно, ведь ее вкус, цвет и запах абсолютно не меняются.

Симптомы такого отравления проявляются незамедлительно: моментально развивающаяся мышечная слабость, резкая сухость во рту, «туман» перед глазами и двоение предметов, ощущение «комка» в горле.

Как не заразиться?

- Не покупать продукты с «рук», особенно скоропортящиеся;

- Покупать кондитерские изделия только в «проверенных» магазинах;

- Не увлекаться изготовлением и употреблением домашних консервов (мясо, птица, рыба, грибы), тем более не покупать их у других людей.

Важно!

Собираем дорожную аптечку

Упаковывая чемоданы в дорогу, продумайте заранее, какие лекарства взять с собой. Пусть в вашей дорожной аптечке обязательно будут:

- термометр;

- стерильные бинты различной толщины;

- бактерицидный пластырь;

- ватные палочки;

- йод и зеленка;

- перекись водорода (для обработки ранок и остановки кровотечения);

- мазь от ожогов;

- средство от аллергии (даже если раньше у вас в семье никто не страдал от нее);

- средство против укусов насекомых (поможет снять зуд и жжение);

- марганцовка;

- активированный уголь.

Политика

Порошенко повел украинцев во Франции фотографироваться возле Анны Ярославны
Порошенко повел украинцев во Франции фотографироваться возле Анны Ярославны [видео] 291 1

Президент решил еще раз показать, что дочь Ярослава Мудрого и королеву Франции следует относить к украинской истории.

17 национальных судей успешно обжаловали свое увольнение в ЕСПЧ
17 национальных судей успешно обжаловали свое увольнение в ЕСПЧ 143 1

Теперь Верховный суд Украины вынужден будет пересмотреть их дела, т.к. от своих должностей они были отстранены незаконно.

 Делает историю : охрану Букингемского дворца впервые возглавила женщина
"Делает историю": охрану Букингемского дворца впервые возглавила женщина [видео] 101

Полк канадки Меган Куто принял участие в охране британской королевской семьи.

Происшествия

Четверо  Мукачевских стрелков  освобождены из-под стражи
Четверо "Мукачевских стрелков" освобождены из-под стражи 1

У следствия оказалось недостаточно доказательств.

16-летняя жительница Красногоровки умерла от менингита, еще шестеро в больнице
16-летняя жительница Красногоровки умерла от менингита, еще шестеро в больнице 255

В город направлены дополнительные бригады медиков.

Жители Шаповаловки – о подозреваемой в убийстве супругов:  Показывала на небо, говорила, что ей приказали оттуда
Жители Шаповаловки – о подозреваемой в убийстве супругов: "Показывала на небо, говорила, что ей приказали оттуда" 1045

По словам селян, после преступления их односельчанка хвасталась новым телефоном и украшениями.

Экономика

НКРС отказывается от 45 миллиардов гривен для государственного бюджета 120

Бюджет Украины может недополучить более 45 млрд. гривен при распределении частот связи стандарта 4G между тремя основными мобильными операторами страны.

Александр Шлапак уходит из ПриватБанка
Александр Шлапак уходит из ПриватБанка 363

Об этом сообщает сайт крупнейшего госбанка.

Эксперт: Причина недовольства украинцев – туманное будущее
Эксперт: Причина недовольства украинцев – туманное будущее 472 1

Стратегический Советник главы правительства Мирослав Кошелюк заявил, что около 70% людей недовольны ситуацией в стране.

Общество

Земля превращается в планету вечных дождей
Земля превращается в планету вечных дождей 76 1

К такому прогнозу пришли ученые NASA.

В Египте нашли древнейший протез
В Египте нашли древнейший протез 104

Дочери жреца смастерили деревянный пальчик.

Большой барьерный риф оценили в 42 миллиарда долларов
Большой барьерный риф оценили в 42 миллиарда долларов 281

Эксперты подсчитали прямую и косвенную прибыль, которую приносит Австралии существование уникальной экосистемы.

Светская хроника и ТВ

Бейонсе с новорожденными близнецами выписали из больницы
Бейонсе с новорожденными близнецами выписали из больницы 23

Певица поселилась в дорогущем особняке в Малибу.

Пляжный отдых звезд: Астафьева и Димопулос меряются фигурами
Пляжный отдых звезд: Астафьева и Димопулос меряются фигурами 176

Пока вы планируете морские вояжи, знаменитости раздеваются и жарят бока на солнышке!

Мария Голубкина: Мы с Борисом Ливановым уже подали документы в загс
Мария Голубкина: Мы с Борисом Ливановым уже подали документы в загс 654

Приемная дочь Андрея Миронова и сын актера Василия Ливанова сыграют свадьбу через месяц.

Спорт

ФИФА трясет Россию - ЧМ-2018  зашатался
ФИФА трясет Россию - ЧМ-2018 "зашатался" 10

Британские СМИ сообщили, что в применении допинга заподозрили команду в полном составе, которая играла на прошлом мундиале.

Допинговый скандал: успеют ли перенести ЧМ-2018 из России
Допинговый скандал: успеют ли перенести ЧМ-2018 из России 331 3

Британские СМИ сообщили, что в применении запрещенных веществ заподозрили команду в полном составе, которая играла на прошлом мундиале

Новый звездный супертяж Выхрист:  Спарринги с Кличко дали мне все!
Новый звездный супертяж Выхрист: "Спарринги с Кличко дали мне все!" [фото] 576

Новоиспеченный чемпион Европы рассказал "КП" в Украине" о том, как начинал карьеру, и чего мечтает добиться на ринге.