Елена БОНДАРЮК (12 мая 2007)
Обеспечиваем вину достойную жизнь

Обеспечиваем вину достойную жизнь

Если вину обеспечить достойную жизнь, оно отблагодарит вас сполна. Станет предметом вашей гордости. И, может быть, даже озолотит вас.

С чего начать?

Перво-наперво убедитесь, что выбранное вами для хранения коллекции место подходит для погреба.

Во-вторых, снимите показания температуры и влажности в помещении в различных погодных условиях.

В-третьих, подумайте об освещении. Помните, что большую часть времени вино должно находиться в темноте. Если выбранное помещение слишком светлое, закройте окна плотными ставнями, занавесками из темной ткани или вообще заложите кирпичом.

В-четвертых, убедитесь, что в помещении свободно циркулирует воздух.

В-пятых, измерьте площадь пола, высоту и ширину стен - до и после того, как установите теплоизолирующие экраны и поглотители испарений. Поглотители испарений нужны для того, чтобы предотвратить гниение и появление плесени из-за высокой влажности. А если влажность слишком низкая - посыпьте пол песком или гравием и регулярно смачивайте его водой.

Что прикупить дополнительно?

Обязательно приобретите корзину для вина - в ней вы будете носить напитки из погреба к столу.

Повесьте на стену термометр (в больших помещениях - 2-3).

Заимейте гигрометр - он будет показывать влажность.

К винам подходите с фонарем, чтобы издалека видеть цель, а не снимать бутылки с полок одна за другой.

Не помешает и стремянка.

Кстати

В чем еще хранят вина?

Холодильник для  хранения вина

Особенности:

Идеальные климатические условия для хранения для более чем сотни бутылок, емкостью от 0,375 л до 4,5 л. Для каждой из трех климатических зон возможна точная регулировка температуры, а режим темперирования бережно доведет вино до температуры питья. Цена около 700 у. е.

Винный шкаф

Особенности:

Управление чаще электро-механическое; общий полезный объем: 130-175 л; наиболее популярные габариты - 90х60х60. Цена 800-1200 у.е.

Бди!

Приметы и причины гибели вина

Привкус мокрого картона

Один из самых распространенных винных дефектов. Его причина - на этапе разлива вина в бутылки в контакт с напитком вступила пробка, пораженная грибком.

Бурый оттенок, отсутствие аромата/букета и вкуса

Вино окислилось из-за неправильного хранения.

Уксусный вкус

Вино, подвергалось бактериальной инфекции.

Плесень на пробке

Вино находилось в условиях высокой влажности.

Важно!

Залог успеха винной коллекции

1. Ключ к успеху вашей коллекции - разнообразие.

2. Следите за тем, чтобы в вашем погребе всегда были как вина, готовые к употреблению, так и те, что должны выдерживаться долгие годы.

Политика

Чалый:  Украину посетят ключевые министры США
Чалый: Украину посетят ключевые министры США 80

По словам Посла Украины в США, приглашения от Порошенко получили глава Госдепа, министр обороны и министр энергетики США.

Садовой проведал своих голодающих депутатов:  Мы продолжаем
Садовой проведал своих голодающих депутатов: "Мы продолжаем" 189 1

Несмотря на ухудшение здоровья, народные депутаты от "Самопомощи" намерены продолжить голодать "до победного".

 До 45 цветков и травинок : Беларусь вводит ограничения на ввоз овощей и растительности
"До 45 цветков и травинок": Беларусь вводит ограничения на ввоз овощей и растительности 504 1

Белорусские пограничники не пропустят фрукты и овощи, вес которых больше пяти киоло. Не разрешается везти боле трех букетов, в каждом из которых максимум по 15 цветков.

Происшествия

В Киеве у стриптиз-клуба произошла стрельба
В Киеве у стриптиз-клуба произошла стрельба [фото] 146

В ночь на 24 июня в Киеве на улице Верхний Вал у стрипклуба "Носорог" произошла драка между двумя мужчинами, которая переросла в конфликт с охранником.

Вооруженные люди напали на парламент Венесуэлы
Вооруженные люди напали на парламент Венесуэлы 71

Группа вооруженных людей совершила нападение на Национальную ассамблею Венесуэлы. В результате пострадало здание и четыре человека.

В США полицейский выстрелил в спешащего на помощь чернокожего коллегу
В США полицейский выстрелил в спешащего на помощь чернокожего коллегу 368 1

Коп-афроамериканец был не при исполнении обязанностей. Он выбежал на помощь коллегам, преследовавшим угонщиков.

Экономика

Нацбанк ликвидирует  Диамантбанк
Нацбанк ликвидирует "Диамантбанк" 225

В настоящее время оформляется сделка по передаче "Диамантбанка" принимающему "ТАСкомбанку".

Стало известно, сколько денег нужно для счастья
Стало известно, сколько денег нужно для счастья 1089 4

Ученые в очередной раз сравнили доходы людей и уровень их удовлетворенности жизнью. Как оказалось, и в деньгах счастье.

Эксперт прокомментировал предложение отменить пенсии в Украине
Эксперт прокомментировал предложение отменить пенсии в Украине 2191 6

С инициативой об отмене пенсий выступил депутат от БПП Алексей Мушак.

Общество

Причина головных болей - плесень?
Причина головных болей - плесень? 106

Ученые провели новое исследование, в котором указали на огромный вред, который здоровью людей наносит привычная плесень.

В сети появились фотографии жуткого шторма в Одессе
В сети появились фотографии жуткого шторма в Одессе [фото] 351

23 июня Одессу накрыл мощный ураган, надвинувшийся со стороны Черного моря. Над городом пронесся пугающий грозовой фронт.

Из-за плохой погоды в Украине 188 населенных пунктов остались без света
Из-за плохой погоды в Украине 188 населенных пунктов остались без света 147

Из-за сильных порывов ветра и дождя, в результате срабатывания систем защиты линий электропередач, обесточены 188 населенных пунктов в шести областях Украины.

Светская хроника и ТВ

Стало известно, как Бейонсе и Jay-Z назвали новорожденных близнецов
Стало известно, как Бейонсе и Jay-Z назвали новорожденных близнецов 403

Двойняшки получили весьма неожиданные имена. Бейонсе родила 12 июня, однако дети до сих пор остаются в больнице

Джонни Депп пошутил про Трампа, но извинился после реакции Белого дома
Джонни Депп пошутил про Трампа, но извинился после реакции Белого дома 311

Артист сказал, что его слова не носили злого умысла и он сожалеет о них.

Самбурскую раскритиковали за вульгарный образ на открытии кинофестиваля
Самбурскую раскритиковали за вульгарный образ на открытии кинофестиваля [фото] 1640 1

Актриса надела обтягивающий комбинезон, декорированный пайетками.

Спорт

В Болгарии на футбольное поле посреди матча выбежали корова и собака
В Болгарии на футбольное поле посреди матча выбежали корова и собака [видео] 339

Встречу пришлось прервать, чтоб животное покинуло газон.

Новый тренер  Шальке  принял решение о будущем Коноплянки
Новый тренер "Шальке" принял решение о будущем Коноплянки 1010

Доменико Тедеско провел встречу с украинским футболистом и рассказал о ее итогах

Роналду нанял армию адвокатов, чтобы не платить испанской налоговой 14,7 млн евро
Роналду нанял армию адвокатов, чтобы не платить испанской налоговой 14,7 млн евро 275

Новый поворот в деле главной звезды мадридского "Реала", который собирается покинуть клуб из-за проблем с финансовыми органами

оценщик работа ДонецкперейтиНави Рават