Алла ДРУЖИНОВИЧ (3 июня 2009)
Ранние овощи и фрукты опасны для жизни?

Ранние овощи и фрукты опасны для жизни?

Хочется надеяться, что нитратов здесь нет, сплошные витамины.

- Однако крайне сложно подсчитать, сколько людей страдают от продуктов с повышенным содержанием нитратов, а сколько становятся жертвами инфекции. Тем более что, к сожалению, многие занимаются самолечением, не обращаются к врачу.

Чтобы свести эти показатели к нулю, на каждом рынке имеется ветсанлаборатория, которая обязана проверять содержание нитратов во фруктах-овощах и карать гривной недобросовестных продавцов. В конце весны у работников лабораторий начинается страдная пора.

- Побегать приходится, - признается лаборант одной из столичных лабораторий санветэкспертизы Наталья. - Проверяем все, что привозят. Потом выдаем на руки каждому продавцу экспертное заключение на наличие нитратов. Если «химии» выше  нормы, накладываем штраф и возвращаем продукцию продавцу. Вот только беда, уничтожить такой товар обязан он сам, а они нередко стараются его реализовать буквально за углом на стихийном рынке. В этом году, правда, еще ни одного случая превышения норм не зарегистрировано. Обычно их больше всего в августе, когда пойдут бахчевые.

- Что там за штрафы - 51 гривна! - возмущается жительница Симферополя Елена Ставук, - Разве это деньги! Я не чувствую себя в безопасности. В начале прошлого лета мы всей семьей отравились огурцами. Я считаю, контроль надо усилить, причем на общегосударственном уровне.

Мало того что люди травятся по собственной беспечности, стремясь сэкономить гривну-другую и покупая с рук у сомнительных стихийных торговцев. Подхватив серьезную инфекцию, народ усиленно занимается самолечением.

- От плохо помытых вкусностей можно подхватить глисты, сальмонеллез, дизентерию, вирусный гепатит А, иерсиниоз, - говорит главный инфекционист МЗ АРК Анжелина Дегтярева. - Первые симптомы кишечных инфекций примерно одинаковы: высокая температура, дисфункция кишечника, рвота, диарея. К врачу надо обратиться немедленно, особенно если заболел ребенок. А самолечение может привести к тяжелым хроническим заболеваниям.

Как уберечься

Специалисты советуют отдавать предпочтение тем дарам природы, что не теряют «товарный вид» после ополаскивания кипятком. К примеру, клубника такого «жестокого обращения» не выдерживает. Потому придется мыть ее не торопясь, холодной проточной водой.

Что касается нитратов, их плохо накапливают горох и фасоль, картошка, помидоры, лук в головках. Больше их в цветной и белой капусте (особенно в кочерыжке), кабачках, морковке и огурцах. А в тройке лидеров - редиска, свекла, зеленый лук.

Огурцы, кабачки, редиску, свеклу надо обрезать с двух концов. А из зелени желательно употреблять только листья, избегая стеблей. Супы варить на второй воде.

- Нитраты существуют и в почве, и растения, которые мы употребляем в пищу, из почвы эти вещества поглощают, - говорит главный токсиколог МЗ АРК Александр Шереш. - Главная опасность в их чрезмерном количестве, они могут вызвать изменения крови, отсюда все беды - и тканевая гипоксия, и дыхательная недостаточность, затем может наступить острая почечная, печеночная недостаточность.

 Опасны и соли тяжелых металлов, которые могут выпадать вместе с атмосферными осадками. И поэтому не стоит собирать фрукты с придорожных деревьев, тут точно вреда будет больше, чем пользы.

 

Кстати

 

В клубнике и черешне нитратов нет

 

- Нитратов в черешне и других косточковых быть не может, - говорит профессор, завкафедрой плодоводства Южного филиала Крымского агротехнологического университета Национального университета биоресурсов и охраны окружающей среды Владимир Копылов. - Также и в клубнике, и в землянике. А пестицидами деревья обрабатывают от плодожорки за 10 дней до съема плодов. К этому времени они уже полностью успевают разложиться.

 

Ценизм

 

Молодые фрукты «кусаются»

 

Черешня - от 15 до 70 грн./кг

 

Клубника - от 20 до 48 грн./кг

 

Абрикосы - от 30 до 45 грн./кг

 

Горох - от 15 до 35 грн./кг

 

Картофель - от 10 грн./кг

 

Чеснок - от 3 грн./кг

 

Помидоры - от 12 до 25 грн./кг

 

Огурцы - от 4 до 10 грн./кг

 

Самые дешевые продукты - у бабулек, которые везут продукцию с собственного огорода из деревень, самые дорогие - привозные заморские фрукты из Грузии и Турции. Лидер цен - Ялта, дешевле всего - в Джанкое.

Политика

Перенесший операцию Маккейн возвращается на работу в Сенат
Перенесший операцию Маккейн возвращается на работу в Сенат 5

Сенатор на прошлой неделе перенес операцию по удалению опухоли, которую врачи обнаружили в головном мозгу политика.

NewsOne запустил рекламу с матерящимися Савченко и Червоненко
NewsOne запустил рекламу с матерящимися Савченко и Червоненко [видео, обновлено] 898 1

Парламентарий успевает произносить примерно по одному нецензурному слову в секунду.

Гройсман рассказал, какие тарифы вырастут, а какие останутся прежними
Гройсман рассказал, какие тарифы вырастут, а какие останутся прежними 1444

За отопление, по словам премьера, переживать уже не стоит.

Происшествия

В СМИ появились фото людей, открывших огонь по участникам АТО в Днепре
В СМИ появились фото людей, открывших огонь по участникам АТО в Днепре [фото] 191

В результате стрельбы погибли участники АТО Алексей Вагнер и Максим Иващук. Кроме того, ранен Эдмонд Саакян.

Раненый во время перестрелки в Днепре участник АТО скончался в больнице
Раненый во время перестрелки в Днепре участник АТО скончался в больнице 1104

Один человек погиб на месте происшествия, его личность пока не установлена.

На Волыни поймали мужчину, который пытался выкупить изъятый янтарь
На Волыни поймали мужчину, который пытался выкупить изъятый янтарь [фото] 88

За пять тысяч долларов он хотел вернуть 30 килограмм изъятого камня.

Экономика

Берлин зарабатывает 177 миллионов евро в год на ЛГБТ-парадах
Берлин зарабатывает 177 миллионов евро в год на ЛГБТ-парадах 269 2

Расчетливые немцы давно вывели формулу финансовой привлекательности гей-туристов: "двойной доход и нет детей”.

Когда украинские зарплаты достигнут уровня 2013 года
Когда украинские зарплаты достигнут уровня 2013 года 1289

Судя по настрою министра социальной политики Андрея Ревы, этого не произойдет даже через 4 года.

За 20 дней подорожали 14 из 23 социальных продуктов
За 20 дней подорожали 14 из 23 социальных продуктов 1356 1

Несмотря на летнее затишье, цены продолжают идти вперед.

Общество

Цукерберг поспорил с Маском об угрозе искусственного интеллекта
Цукерберг поспорил с Маском об угрозе искусственного интеллекта 57

Глава Facebook назвал позицию основателя Tesla и SpaceX "безответственной".

 Пологовский маньяк  женился и стал отцом
"Пологовский маньяк" женился и стал отцом 232

Сергея Ткача в тюрьме нашла молодая россиянка, которую не смущает, что ее благоверный – убийца минимум 40 маленьких девочек.

Генштаб разрешил подключить 3G в Житомире
Генштаб разрешил подключить 3G в Житомире 271 1

Также скоростной интернет появится в Бердичеве.

Светская хроника и ТВ

Музыканты Linkin Park написали открытое письмо Честеру Беннингтону
Музыканты Linkin Park написали открытое письмо Честеру Беннингтону 283

Группа отменила запланированный тур в поддержку нового альбома.

Вера Брежнева подробно рассказала о своем рационе питания
Вера Брежнева подробно рассказала о своем рационе питания 882

Певица не ест сахар и молочные продукты.

 Госпитализированный  Валдис Пельш опубликовал селфи со стюардессой
"Госпитализированный" Валдис Пельш опубликовал селфи со стюардессой [фото] 1067

Шоумен улетел на Камчатку для съемок нового фильма.

Спорт

Майк Тайсон признался, что в детстве стал жертвой сексуального домогательства
Майк Тайсон признался, что в детстве стал жертвой сексуального домогательства 251

Экс-чемпион утверждает, что именно это подтолкнуло его на мысль стать боксером.

Холифилд:  Реванш с Кличко - хорошая идея, но Джошуа должен контролировать эго
Холифилд: "Реванш с Кличко - хорошая идея, но Джошуа должен контролировать эго" 412

Знаменитый боксер прокомментировал ответный бой украинского и британского супертяжеловесов

Звание Шацких отдали Реброву
Звание Шацких отдали Реброву 376

Премьер-лига пересчитала количество голов у лучших бомбардиров в истории чемпионатов страны.

ищу работу в Донецке юристом по недвижимостикиев погода на 3 дняРэкел Уэлч