Елена БОНДАРЮК (20 октября 2007)
Готовим коньячное пиршество

Готовим коньячное пиршество

 С чем употреблять напиток гурманов и можно ли его «прятать» в коктейлях

 Коньяк - напиток требовательный. Об этом забывать не стоит. Он идеален для создания интимной обстановки и доверительных бесед. Правила употребления коньяка подскажут вам, как получить максимум удовольствия от этого напитка. Однако стоит помнить, что самое правильное то, что по вкусу лично вам.

 Итак, открывайте бутылку минимум за 30 минут до застолья - это наполнит комнату незабываемым ароматом. Рюмку с коньяком греют только в ладони, держать коньяк над огнем - дурной тон. Употребляют коньяк обычно в чистом виде после застолья. Как правило, перед сервированием кофе или чая. Французский стиль подчиняется правилу трех "С" (Cafe, Cognac, Cigare) - вначале вы пьете кофе, затем коньяк и после этого выкуриваете сигару. Но в последнее время появилась тенденция смешивать молодой коньяк со льдом и мартини в качестве аперитива.

 И еще, если вам вдруг предложат пробовать несколько коньяков, то всегда начинайте с менее выдержанного и постепенно переходите к более выдержанному. Некоторые гурманы советуют, пробуя разные коньяки, после каждого прополаскивать рот теплым чаем, чтобы не смешивать разные вкусы и наиболее полно ощутить вкус каждого последующего коньяка.

 Классический Николашка

 Берем кружок свежего лимона и посыпаем его свежемолотым кофе, смешанным с сахаром.

 Упрощенный Николашка

 Собственно это то же самое, что и "Классический Николашка", за исключением следующего: сахар и кофе смешиваем в пропорции 2:1 в стакане, а затем просто обмакиваем кружки лимона в смеси.

 Усовершенствованный Николашка

 Берем свежую говядину. Нарезаем ее на мелкие кусочки. Потом жарим в масле на сковороде до момента, когда они станут хрустящими. Употребляем так: делаем глоток коньяка, съедаем "Классического Николашку" и закусываем жареной говядиной.

 Коктейли

 Для приготовления смешанных напитков используется обычно ординарный коньяк. Он наиболее удачно сочетается с молоком, сливками, мороженым, кофе, чаем, апельсиновым и лимонным соками, сиропами и ликерами, безалкогольными газированными напитками.

 Александр

 Понадобится: 20 мл коньяка, 20 мл темного ликера Crem de Cacao, 20 мл сливок.

 Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля. Посыпьте мускатным орехом.

 Али-Баба

 20 мл коньяка, 20 мл кофейного ликера, 1 яичный желток, несколько капель лимонного сока.

 Все ингредиенты следующих рецептов хорошо смешать в шейкере.

 Альба

 40 мл коньяка, 20 мл апельсинового сока, 10 мл малинового сиропа, половина кружка апельсина.

 Все компоненты вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в предварительно охлажденный бокал для коктейлей. На край бокала нанизать половину кружка апельсина.

 Апельсиновая рапсодия

 Понадобится: 1 кубик сахара-рафинада, 30 мл апельсиновой настойки, 60 мл коньяка.

 Этот коктейль приготовьте в бокале: положите кусочек сахара и влейте апельсиновую настойку. Добавьте кусочек льда и коньяк, слегка помешайте. Край бокала украсьте ломтиком апельсина.

 Бог милостивый

 Понадобится: 25 мл вишневого бренди, 25 мл белого ликера "Крем де какао", 25 мл коньяка, 1 ч. л. яичного белка

 Хорошо встряхнуть и процедить в стакан, на 1/2 наполненный колотым льдом.

 Болтун

 Понадобится: 1/2 банана, 50 мл коньяка, 25 мл вишневого ликера. 

 Все компоненты коктейля взбить в блендере. Подавать в коктейльном бокале.

 Некоторые знатоки утверждают, что аромат очень выдержанных коньяков сохраняется в пустом бокале до восьми суток!

Политика

В Киеве задержали еще одного  беркутовца  и сегодня приведут в суд
В Киеве задержали еще одного "беркутовца" и сегодня приведут в суд 1

Меру пресечения для Сергея Лободы будут выбирать во второй половине дня.

Госдума РФ запретила VPN и анонимайзеры
Госдума РФ запретила VPN и анонимайзеры

Депутаты приняли в третьем чтении законы о регулировании работы мессенджеров и о запрете средств обхода блокировок сайтов.

Одесские таможенники второй месяц грабят бюджет Украины – Лаврив 27

Происшествия

В Днепре спасают самого тяжело раненного из пострадавших на учениях танкистов
В Днепре спасают самого тяжело раненного из пострадавших на учениях танкистов 154

Мужчине осколками полностью разворотило внутренние органы.

В Мексике вспыхнули массовые беспорядки после гибели главы наркокартеля
В Мексике вспыхнули массовые беспорядки после гибели главы наркокартеля [фото, видео] 96

Главарь картеля "Тлауак-Чалько" Фелипе де Хесус Перес Луна по кличке Глаза был убит в перестрелке с бойцами морской пехоты и федеральной полиции.

Украинцы в Турции:  На улице случился сильный толчок, все повскакивали
Украинцы в Турции: "На улице случился сильный толчок, все повскакивали" [фото] 538

Туристы делятся историями о том, как пережили землетрясение на Эгейском море.

Экономика

Какими будут условия назначения субсидий в следующем отопительном сезоне
Какими будут условия назначения субсидий в следующем отопительном сезоне 241

Об этом рассказал вице-премьер Украины Павел Розенко.

Когда в Украине внедрят накопительную пенсионную систему
Когда в Украине внедрят накопительную пенсионную систему 115

Министр социальной политики Андрей Рева прогнозирует начало внедрения второго - накопительного - уровня пенсионной системы на 2021 год.

Александр Шлапак покинул  ПриватБанк , его место заняла Галина Пахачук
Александр Шлапак покинул "ПриватБанк", его место заняла Галина Пахачук 454

Экс-министр сам попросил об увольнении.

Общество

Завтра, 22 июля, днем жара вновь достигнет 36 градусов
Завтра, 22 июля, днем жара вновь достигнет 36 градусов 68

На севере страны пройдут кратковременные дожди, грозы, местами шквалы 15-20 м/с.

В Испании провели эксгумацию останков Сальвадора Дали
В Испании провели эксгумацию останков Сальвадора Дали [фото, видео] 679 4

Гадалка Мария Пилар Абель Мартинез считает, что знаменитый испанский художник-сюрреалист является ее кровным отцом.

Как прожить больше 100 лет
Как прожить больше 100 лет 693 3

Американские исследователи ответили на вопрос, как можно продлить жизнь исключительно за счет собственных усилий.

Светская хроника и ТВ

Честер Беннингтон – человек, даривший поддержку
Честер Беннингтон – человек, даривший поддержку 8

Корреспондент "КП" о гибели лидера группы Linkin Park.

Звезда  Лиги смеха  и сериала  Пацики  готовится стать отцом
Звезда "Лиги смеха" и сериала "Пацики" готовится стать отцом 81

Руслан Ханумак и его супруга, журналистка Алина Шаманская, ждут сына.

Хакеры поиздевались над смертью вокалиста Linkin Park, взломав Твиттер его жены
Хакеры поиздевались над смертью вокалиста Linkin Park, взломав Твиттер его жены 317

В записях говорилось о том, что Талинда изменяла своему супругу и жила с ним только из-за денег.

Спорт

Руни продает себя на вечеринке за 565 евро
Руни продает себя на вечеринке за 565 евро 203

Любому, кто заплатит, будет разрешено обнять Уэйна и пожать ему руку

ПСЖ дает за Неймара рекордные деньжищи
ПСЖ дает за Неймара рекордные деньжищи 394

Французский клуб готовится взорвать трансферный рынок, купив у "Барселоны" бразильского форварда

Срна:  Выходки болельщиков - проблема, которую не могут решить ни я, ни Ярмоленко
Срна: "Выходки болельщиков - проблема, которую не могут решить ни я, ни Ярмоленко" 532 1

Капитан донецкого "Шахтера" ответил на вопросы журналистов накануне матча против киевского "Динамо" в чемпионате Украины