Марина ЛАДЫГИНА, Татьяна ЖУРБА (19 сентября 2007)
Лесные грибы опасны для жизни

Лесные грибы опасны для жизни

Лесные грибы опасны для жизни

За качество маринованных деликатесов никто не ручается

Растут только цены на шампиньоны

Сегодня, когда грибной сезон обычно в самом разгаре, на крымских рынках лесных грибов не сыщешь днем с огнем. На прилавках разложены тепличные шампиньоны и вешенки, цены на которые довольно высокие - по 18-20 гривен и 10-12 гривен за кило соответственно. Видимо, торговцы пользуются полным отсутствием недорогих "конкурентов" - груздей, рыжиков, опят, рыжиков и прочих лесных грибов. Даже у запасливых стихийщиков не наблюдается в продаже этого "деликатеса". Зато у продавцов, торгующих на крупных рынках маринованными овощами, соевым мясом на развес и "корейскими салатиками", наблюдается настоящее грибное изобилие. Здесь тебе и опята, и мышата, и маслята, бери - не хочу, только заплати сперва по 4 гривны за сто граммов...

- Откуда же у вас такие грибы?

- Это наши, крымские, не волнуйтесь, они не ядовитые. Попробуйте, очень вкусно... - предложила нам на ломаном русском продавец.

- А где же вы их взяли, ведь на целом рынке нет ни одного лесного гриба?

- А мы еще весной их запасли и замариновали на продажу, - ответила девушка.

Грибы, заправленные маслом, выглядели довольно безопасно и аппетитно. Удержавшись от желания купить граммов 200-300, мы обратились в лабораторию рынка, где проводят исследования продуктов.

- Действительно, сейчас, в отличие от прошлого года, на нашем рынке нет лесных грибов, - заявила заведующая симферопольским рынком "Центральный" Надежда БОЙКО. - Из-за засухи, которая стояла все лето, они плохо растут... Конечно, есть проблема с продажей маринованных лесных грибов - этот продукт имеет четвертую категорию опасности, а продавцы торгуют ими незаконно.

Разумеется, товары, которых быть на рынке и в помине не должно, не проходят лабораторные анализы, поэтому за их качество никто не поручится.

Такая же ситуация на Куйбышевском продуктовом рынке крымской столицы. Пройдя через весь павильон в лабораторию, мы обнаружили на витрине с корейскими деликатесами маринованные грибы. В лаборатории рынка, видимо, и знать не знают об их продаже, потому что немало изумились нашему вопросу о качестве этого сомнительного продукта.

Опасные мутанты

Засушливое лето повлияло не только на рост грибов. Хотя в Крыму сейчас нет массовых отравлений лесной "добычей", существует опасность тихой охоты. Ведь качество грибов напрямую зависит от состояния окружающей среды, погодных условий и экологической ситуации в регионе. Поэтому крымские специалисты вообще не рекомендуют употреблять их в пищу, особенно грибы, собранные собственноручно в лесу. Во-первых, как всегда, велик риск "ошибиться грибом", а во-вторых, из-за погодных условий выжившие лесные жители запросто могли мутировать.

- Когда врач-реаниматолог садится за стол, на котором есть грибы, он всегда задает два вопроса "Что это за грибы?" и "Кто их собирал?" - говорит заведующий отделением интенсивной терапии и реанимации Симферопольской центральной районной клинической больницы Александр Рабиров. - Потому что, исходя из профессионального опыта, я абсолютно уверен в том, что нет такого опытного грибника, который был бы застрахован от ошибки. Кстати, что касается грибов, то нужно помнить: они имеют способность мутировать. Даже у тех, которые похожи на настоящие, появляются новые свойства.

Был еще случай...

В прошлом году в отделение интенсивной терапии и реанимации Симферопольской центральной районной клинической больницы попала заядлая грибница, уроженка Западной Украины. Женщина собирала грибы, буквально пробуя их на вкус, и надкусила ядовитый "медный паутинник", который произрастает в Крыму и встречается в Бахчисарайском и Белогорском районах. Через две недели украинка попала с почечной недостаточностью в больницу, где только на третий день установили точный диагноз.

Комментарий специалиста

Марина Левина, заместитель главного врача по лечебной работе Симферопольской центральной районной клинической больницы:

- Собирать нужно только те грибы, в которых уверен на все сто процентов. Нельзя брать условно ядовитые, рассчитывая на чудесные способы приготовления, и те, которые вызывают малейшее сомнение в виде "каемочек", "юбочек" и каких-то новых "шапочек". Одного невымытого ножа, которым срезали бледную поганку, будет достаточно, чтобы отравить целое ведро съедобных грибов. И смертельно опасными могут оказаться даже шампиньоны, если они собраны вдоль дороги. Ведь причина отравления будет не в самом грибе, а в тех продуктах, которые он накопил. Этот риск возрастает особенно в засушливое лето, такое, как нынешнее.

Фото Аллы ДРУЖИНОВИЧ и Татьяны ЖУРБА. 

загрузка...
загрузка...

Политика

Трамп  отличился  в Италии, отказавшись пройтись с лидерами  G7
Трамп "отличился" в Италии, отказавшись пройтись с лидерами G7 1839

Президент США не стал идти пешком 640 метров, чтобы сделать групповое фото с лидерами G7. Вместо этого он остался ждать гольф-карта - чтобы тот привез его к месту назначения.

В КНДР заявили об испытании новой, улучшенной, системы ПВО
В КНДР заявили об испытании новой, улучшенной, системы ПВО 142

Точная дата и место проведения испытаний не сообщается. Известно, что на испытаниях присутствовал лидер Северной Кореи Ким Чен Ын.

Макрон заявил о необходимости скорейшей встречи  нормандской четверки
Макрон заявил о необходимости скорейшей встречи "нормандской четверки" 684 8

Французский лидер высказался о ситуации в Украине.

Происшествия

Обстрел Красногоровки: снаряды попали в школу и больницу
Обстрел Красногоровки: снаряды попали в школу и больницу 2

Утром 28 мая произошел обстрел Красногоровки Донецкой области. Несколько снарядов попали в здание больницы, школы и жилого сектора. Огонь прекратился лишь в 08:40.

День города в Киеве: взрыв на СТО и пожар на Гидропарке
День города в Киеве: взрыв на СТО и пожар на Гидропарке [фото] 4960

В эти выходные столица Украины празднует 1535 лет. Первый день праздника не обошелся без ЧП. К сожалению, есть пострадавшие.

В Лондоне эвакуировали посетителей театра, здание оцеплено
В Лондоне эвакуировали посетителей театра, здание оцеплено 363

Внутри работают сотрудники полиции.

Экономика

Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича
Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича 983 2

Высокий суд Лондона проводит слушание по поводу задолженности Украины перед Россией на 3 млрд. долл. США.

В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине
В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине 1249 2

Об этом на своей странице в соцсети рассказал генеральный директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Без моратория: как уберечь землю и бизнес 351 1

Модель земельной реформы, которую разработал Кабинет Министров, позволит малым и средним фермерам покупать землю на выгодных условиях.

Общество

10 правил здорового питания, которые помогут быстро похудеть
10 правил здорового питания, которые помогут быстро похудеть 76

До отпуска остаются считанные недели и абонемент на фитнес есть, а бока и живот почему-то никуда не уходят. Однако мало кто знает, что для эффективного жиросжигания крайне важно правильно распланировать свой рацион.

Сошедший с рельсов вагон с детьми и декларация G7 по России: главные новости прошлого дня
Сошедший с рельсов вагон с детьми и декларация G7 по России: главные новости прошлого дня 148

"КП" в Украине" собрала самые значимые события за 27 мая, которые Вы могли пропустить. Оставайтесь в курсе важных новостей из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

Троица 2017: обычаи, суеверия и приметы
Троица 2017: обычаи, суеверия и приметы 1650

Тех, кто в этот праздник не отдыхает от тяжелых работ, по поверьям ждут напасти.

Светская хроника и ТВ

Пэрис Хилтон похвасталась снимком со смешным Уиллом Смитом
Пэрис Хилтон похвасталась снимком со смешным Уиллом Смитом [фото] 225

Актер попытался незаметно пройти мимо светской львицы и ее бойфренда, позирующих перед фотографами, но выбрал неправильный "угол наклона".

Джамала прокомментировала скандал с показавшим ягодицы Седюком
Джамала прокомментировала скандал с показавшим ягодицы Седюком 598

По мнению певицы, ответственность за произошедшее лежит не на пранкере, а на организаторах "Евровидения" и охране конкурса, пропустившей Седюка на сцену.

Леонид Парфенов снова едет в Украину рассказать о русских евреях
Леонид Парфенов снова едет в Украину рассказать о русских евреях [фото] 869 4

Российский журналист представит вторую серию документальной трилогии.

Спорт

Дмитрий Михайленко:  Интерес  Динамо ? Это не соответствует действительности
Дмитрий Михайленко: "Интерес "Динамо"? Это не соответствует действительности" 203

Тренер "Днепра" готов остаться в родном клубе, в какой бы лиге тот ни выступал.

 Днепр  досрочно вылетел из Премьер лиги
"Днепр" досрочно вылетел из Премьер лиги 657

Днепрянам уже не догнать "Карпаты" после сегодняшнего поражения в Полтаве.

Зачем тренер  Зари  играет в молчанку?
Зачем тренер "Зари" играет в молчанку? 563

Юрий Вернидуб месяц не дает послематчевых комментариев и не общается с прессой.